Pues no se si te valdrá esto
http://www.oei.eui.upm.es/Asignaturas/BD/BD/docbd/tema/tema2.pdf
Son los apuntes de BD de el tema entidad relaccion de mi uni. Supongo q como para cada negocio se requiere una cosa diferente, encontrar uno q se adapte a lo q tu buscas será complicado. En la practica q tuve q hacer, era para un hotel, y habia montones de entidades, clientes, proveedores, servicios, etc. Pero claro, si para otro hotel, las cosas funcionan de otra manera pues el E/R q yo hice ya no valdria. Yo creo q casi va a ser mejor q te hagas uno adecuado a lo q buscas, ademas no son muy complicados, casi q sería más dificil modificar uno ya hecho q hacerte uno desde 0.
Saludos
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