Los juegos que muestran otros planos suelen cambiar el modo con efectos de raster a mitad de pantalla (como castlevania 4 por ejemplo).
De todos modos pone que hay un modo extendido del modo7 que activa un plano mas.
Pero no se si los juegos comerciales lo utilizaron, parece un modo "oculto".
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Mode 7 EXTBG ("Extra BG"). When this bit is set, you may enable
BG2 on Mode 7. BG2 uses the same tile and character data as BG1,
but interprets the high bit of the color data as a priority for the
pixel.
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No parece muy util...