Eso pasa porque la señal S-Video es independiente del RGB y del YPbPr. Que la consola dé a escoger entre YPbPr y RGB es porque al tener el conector de audio/video heredado de la PSX para compatibilidad con cables, dicho conector ya tenía todos los pines ocupados, de forma que si querían añadir otra señal de video más, como es el caso de componentes, si se selecciona RGB se desactiva componentes y viceversa, pero esta selección no afecta a la señal S-Video, que funciona siempre.