En realidad para esos menesteres, el tamao que te venga bien y lo más barata posible.
Por lo que veo vas bien encauzado.
Igual, si las vas a poner juntas, puedes mirar que tengan el borde estrecho para que se note lo menos posible y no moleste, pero poco más se me ocurre.
Que tengan la misma resolución ayuda para que las cosas se vean mejor si ocupan ambas pantallas.
Y que las conexiones te vayan bien. Ya sea HDMI o DP
Por ultimo si te quieres fijar en el certificado de energía, que sea bueno.
Son los consejos que se me ocurren. Hay un mundo de pantallas. Marcas que me gustan, Dell, LG, Samsung aunque yo iría a precio en tu situación. Para ofimática en realidad te vale todo.