Te sale más a cuenta, por rendimiento y "natividad" (acceso completo a la gráfica para tu hijo jugador, o tú mismo) instalar 3 instancias de Windows, en 3 particiones diferentes (elegir instalación limpia), ocultando las diferentes particiones entre instalaciones y limitando los usuarios a usuarios normales para que no puedan tocar el administrador de discos. Incluso con políticas para evitarlo.
Eso sí, con 3 licencias. Pero... esto en los tiempos antes de Vista-7, se podía sin problemas. No sé ahora qué tal se llevaran, si las licencias permiten varios Windows en el mismo hardware..., y cochinadicas de ese estilo.
En Windows 7 (Enterprise o Ultimate) se podían instalar y hacer que arrancasen máquinas virtuales, pero sólo por el rendimiento que decía arriba, en mi opinión, no te compensa virtualizar porque quieres PCs completos.
Todo es buscar información. Como digo, con versiones nuevas de Windows, ni idea hasta qué punto te dejará hacerlo.