Montar un Servidor de correo

Hola buenas.
Estoy en un proyecto (universidad) y quiero implementar un servidor de correo.
Me he estado informando y creo que lo mejor es utilizar como MTA Postfix (se aceptan sugerencias).
He encontrado este tutorial: http://bulma.net/body.phtml?nIdNoticia=2163
Es bastante completo (incluso hay cosas que no las implementaría como los controles de SPAM y virus.)
Me gustaría que me dierais vuestra opinión de este tutorial y si ha quedado anticuado (es del 2005). O si sabéis de otro mejor.
Y ya finalmente si alguien tiene montado algo parecido me gustaría saber que tal va y si hay mucho follon para montarlo.

Gracias de antemano.

Saludos