Buenas grungel...
Yo veo 2 opciones... para montar una red local con varias PS3:
1ª opción, esta sería cableada... deberías comprar un Switch, de tantos puertos como PS3 fuerais a tener, y conectar mediante cable de red cada PS3 a ese Switch, configurando a mano las IPs de cada PS3... si tienes interés en que parámetros debes configurar, dímelo y lo posteo...
2ª opción, de modo inalámbrico, te vale cualquier router ADSL de esos que tenemos en casa con WIFI, conectas todos al router mediamte WIFI (Da igual que este tenga conexión a Internet) y ya está, todos en red local...
No me voy a meter a explicarte temas de configuración de Router, ya que este con la configuración por defecto debería valerte.
A grandes rasgos son las mejores opciones que veo para conectar varias PS3 en red local, si necesitas que amplie dicha información, no dudes en pedirlo.
Un saludo