Tendrás que decidirlo tú mismo, si va a ser usado como servidor yo nunca pondría Windows ni tampoco una distribución Linux estandard para no poner en riesgo el funcionamiento de los servicios por una mala actualización o instalación de alguna aplicación, sino que pondría una distribución Linux monolítica que soporte Docker.
En pocos días cumplirá tres años mi mini PC con procesador Intel I5 de poco más de doscientos euros con un hub USB 3.0 de siete bocas y 35W, con múltiples sintonizadores de televisión USB y otros sintonizadores ethernet, al voy añadiendo cada dos años un disco USB 3.x de 2.5" y 5TB.
El sistema operativo que estoy usando es LibreELEC 9.2.6, que no te recomiendo por su antiguedad, del que no uso nada más que el kernel Linux, el servicio Docker, y el acceso remoto SSH, SFTP y VNC. Todo, absolutamente todo, queda bajo el control de Docker: compartición remota de discos con SSH, FTP y WebDAV, servidores VPN WireGuard, ZeroTier y TailScale, servidor de televisión tvheadend, proxies para transmission, amule y acestream, proxies genéricos HTTP/HTTPS y WARP, servidor de escritorio remoto Linux virtual dockerizado, servidor DNS pihole, servidor de backup, automático y desatendido, para teléfonos móviles y PCs de escritorio con syncthing, servidor multimedia Jellyfin, y servidores de análisis de calidad de red para los dispositivos clientes, con iperf3 y OpenSpeedTest. Este servidor ni siquiera está conectado a un monitor o televisor, o sea, todo el control se hace de forma remota con SSH, SFTP, VNC y el servicio web dockerizado Portainer, el servicio de actualizaciones también está dockerizado con containrrr/watchtower, mediante pequeños scripts linux se graba video 24/7 de dos cámaras de seguridad remotas, se hacen backups periódicos del sistema cada pocos días y otro adicional el día primero de cada mes, y se duplican directorios sensibles como medida de precaución, con rsync. En resumen todo funciona en modo automático desatendido, yo sólo intervengo cuando algo cambia inesperadamente, por ejemplo, cuando una guía epg de programas de televisión deja de funcionar o quiero añadir nuevo contenido multimedia a la biblioteca.
Tengo clientes remotos de dos tipos: los que trabajan como servidores secundarios son TV Box con sistema operativo CoreELEC y el resto, usan Android con Kodi y acceso VPN al servidor en caso necesario; en el coche o en los teléfonos móviles no usamos Kodi sino Jellyfin.
Espero que mi experiencia te pueda servir de utilidad para encontrar la solución que buscas ... ¡buena suerte!
