La fecha deberia estar indicada en la hoja de reserva que lleva tu firma. Al menos la semana pasada que estoy en situación similar me indicaron que tenia hasta tal fecha.
La reserva que has pagado es para tener garantia de que no lo vendan a otro, si te han cambiado las condiciones deberias poder negarte y exigir las condiciones que figuran en la hoja o recuperar el dinero de la reserva por haberlas cambiado.
Yo me negé a firmar nada ni pagar reserva alguna pues las condiciones no me gustaban y queria volver a ver el piso y ahorrarme el seguro que querian venderme. Antes de soltar un duro de la reserva hay que tener claro las condiciones, si luego te niegas sin razón pierdes ese dinero.