Veamos, primero tocar cualquier cosa del vídeo toca re codificar, aun que tu creas que solamente es hacerlo mas grande en realidad tienes que estirar todas las imágenes (unas 23 o 24 por segundo) y eso con el pc que tienes lleva mucho tiempo, ten en cuenta que es un dual core y amd... que tiene un ipc muy pobre comparado con intel.
Tienes dos opciones como dicen por aqui, o buscar por la red los vídeos en formato 1080p (puede ser de cualquier idioma y luego con mkvtoolnix añades el audio que ya tienes en español) o ripearlos del bluray (cosa que te llevara también muchísimo tiempo con el ordenador que tienes).
Te digo esto por que yo estoy ripeando prácticamente todos los días muchos vídeos, eso si, con un i7-4790k y una GTX970 usando NVENC & H.264 tardo (dependiendo del codec de la fuente) unos 3 minutos por hora de video.