Aunque la modifiques para PAL, el conversor de vídeo RGB a compuesto (SONY CXAXXXX, etc...) esté puesto en modo NTSC. Es por eso que las consolas PAL modificadas a 60 Hz se ven en blanco y negro por vídeo compuesto, y las NTSC se ven perfectamente por video compuesto, en color, etc...
Mira que conversor lleva y busca su datasheet, pondrá cómo cambiar de modo NTSC a modo PAL, normalmente es simplemente quitando o poniendo una resistencia en dos pines.