Lo primero es tener en cuenta que son dos máquinas sobresalientes tanto en rendimiento como fluidez como calidad de la pantalla. Así que una u otra nunca será una mala elección.
Entonces yo decidiría en función de orden de importancia:
1- ¿Ambos tienen dos años de garantía? Si no es el caso, cogería el que me ofreciera los dos años de garantía.
2- ¿Necesitas conexión 3G integrada? Si la respuesta es sí pues mejor el ipad. Si puedes tirar de tethering pasamos a otros factores.
3- ¿Te importa pagar por las aplicaciones? Si no te importa, prefiero el iPad porque suele haber más aplicaciones, más estables y más completas en la Apple Store que en Google Play. Si quieres tirar de todo pirata mejor el Nexus 10.
4- ¿Te importa la seguridad o instalarías cualquier cosa de procedencia dudosa? Si la respuesta es que sí te importa la seguridad, mejor el iPad. Te pongo un ejemplo. En Android hay aplicaciones como Gratis TV que te permite ver Canal + o Gol TV. Esa aplicación no la verás en un iPad. Pero al instalarla en android te pide permiso para acceder a tus contactos y tus registros de llamadas, lo cual da bastante mal rollo.
5- ¿Te gusta cacharrear e ir probando roms? Si la respuesta es sí entonces mejor el Nexus 10.
Pero recuerda que ambos son excelentes máquinas y de las mejores tablets del mercado, junto con la Galaxy Note 10.1 y el iPad 4.
PD: No dudes del rendimiento del iPad 3 porque si pones un iPad 3 al lado de un iPad 4 dificilmente notarás la diferencia en el uso habitual. Ese es el motivo de haberlo descatalogado y haber mantenido el iPad 2. Porque el salto de 100 € del iPad 2 a al iPad 4 es justificado, pero no se sostendría poner un iPad 4 a 499 € y un iPad 3 a 399 € porque la diferencia es mínima y la gente se iría de cabeza al 3.