Me siento totalmente identificado contigo. Yo muchas veces salía de trabajar y repasaba mentalmente el día para ver si me había dejado algo, incluso me mandaba mails recordatorios si me acordaba de algo que me había olvidado, y a veces, estando de vacaciones, no podía evitar mirar el mail del trabajo para ver qué me esperaba al volver.
Mi forma de desconectar fue "saturando" mi cabeza, ver películas, series, jugar a juegos, leer..., cosas que ocuparan mi cabeza y no me dejaran pensar en el trabajo. A veces no me apetecía, pero me obligaba a hacerlo, y desde luego no sé si es la mejor forma, pero a mí personalmente no se me ocurrió ninguna otra manera.
Seguramente un psicólogo te pueda dar mejores consejos, pero por experiencia personal te recomiendo que atajes el problema lo antes posible, porque puede llegar un momento donde el trabajo te absorba completamente.
¡Suerte!, y ya nos contarás si encuentras algún método.
Ho!
