La diferencia estriba en la tasa de transferencia. En sata 1 es de 1,5 gigabit por segundo (pico máximo) y en sata 2 es de 3 gigabit por segundo (también en óptimas condiciones). Y si no me equivoco sata 3 llega a 6 Gigabits por segundo. La ps3 soporta sata 2 así que yo no me lo pensaba.
De todas formas el consorcio que diseña y rige el tema del estándar sata nunca ha hablado de sata 1, 2 ó 3. Esta denominación se utiliza comercialmente para diferenciar las distintas generaciones de sata.