Está muy bien la comparativa que pones, pero tiene sus peros.
Para empezar, necesitas siempre de la app Gcam que sea compatible con el terminal, y en algunos terminales para sacar el máximo partido, hace falta root para hacer el uso 100% de la Gcam
Por otro lado, los moviles de gama baja/media suelen llevar lentes bastante normalitas, si con muchos megapixeles, pero no en calidad de imagen, y eso al final se nota, sobre todo en la borrosidad de zonas con mucho detalle, colores muy vivos, zonas con muy poca luz, o incluso para aplicar correciones cuando haces fotos con la luz de frente.
Ya ni que hablar de la calidad de video, que está a años luz entre las distintas gamas de terminales.
En definitiva, la GCam hace un apaño excelente, y francamente saca unos resultados muy muy buenos, pero ni los saca al nivel de los Pixel, que se nota que está hecha para ese hardware, y ni mucho menos una lente de peor gama puede sacarte unas fotos de igual calidad. (No hablemos ya de imagenes en RAW:..)