A ver, ¿tienes el perfil en alguna consola desde la que puedas conectarte a Xbox Live? Supongo que si tienes que recuperar el gamertag estará en algun disco duro o tarjeta de memoria anterior...
Si es así entonces vete a Mi Xbox, en la ventanita de tu perfil (donde aparecen los logros y demás), según entras hay una opción que es "Administrar Cuenta", ahí le das a "Windows Live ID" y te saldrá la cuenta de correo a la que tienes asociado ese gamertag.