Ningún cable tranforma señales de 60 a 50 Hz ni de NTSC a PAL ni nada por el estilo; no tienen circuitería, sólo transportan señales ya generadas.
En una señal NTSC hay que tener en cuenta dos cosas, una la frecuencia de refresco, y la otra la portadora de color. Ver algo en B/N significa que no admite la portadora de color NTSC, y si la imagen sale oscilante que no admite la frecuencia de 60 Hz.
Lo que te pasa es que el SCART de tu tele no soporta señal RGB. Si tiene más de un SCART, conecta el cable RGB al primer euroconector, porque suele ser el único que admite RGB. Si sólo tienes un SCART y no te permite la configuración de la tele ponerla en RGB, lo siento mucho pero esa tele no admite RGB, de forma que todo lo verás igual que con el cable estándar de la PS2, el de vídeo compuesto.