Creo que lo mejor es que compres el headset original de xbox one. Es un buen producto en cuanto a calidad/precio e icluye el adaptador para conctar cualquier audífono (3.5 mm).
La otra opción es comprar un "Conversor de audio Digital optico Coaxial a Analogico RCA" y además unos parlantes.
Yo me quedaría con la primera opción.
Saludos