El unico internet que necesitas es para bajarte los programas necesarios a la SD de la Wii. A partir de ese momento no hace falta que tengas internet. Para instalar un cIOS, hay paquetes que se bajan con el NUSDownloader para poder hacer la instalación offline. Puedes ver más información en el hilo "Instalar cualquier cIOS".
Sobre qué cIOS instalar, si vas a usar uLoader instala el cIOS 222, si vas a usar otro usbloader, instala el cIOS 38 rev 15. No instales todos los cIOS 222 (202/222/223) si no sabes para que sirven, porque no te van a aportar nada.