Yo hace tiempo que no hago partición /boot. No le veo mucha utilidad, ya que si borrar el sistema, el boot tambien tiene que salir. Para mi es una manera de perder "espacio" y ganar potencialmente problemas. Como ha dicho Jan, Arch solo guarda 1 o 2 kernels, pero Ubuntu o debian guarda todos los kernels sino los borras tu. Y puede llevar a problemas de espacio en boot.