Ese icono se pone por defecto si lo haces desde la opcion del Finder como te han dicho antes.
La carpeta home (es el nombre de tu usuario esta carpeta) y contiene todo lo que hagas desde tu usuario.
Seria parecido a mis documentos de windows pero contiene todo lo referente a tu usuario...
Busca info sobre entornos UNIX y lo entenderás, sino busca carpeta de usuario en la ayuda del Mac y veras como funciona