Las memorias no se pueden subir más, ya las tienes a 800 4-4-4. Si se pudieran poner a 1066, el fabricante te las habría vendido como 1066, no como 800.
Lo que tienes que hacer es subir el FSB hasta 400. Así tendrás el micro a 3,6 (si es mucho baja el multiplicador a 8 o 7) y la memoria síncrona 1:1 a 800 MHz.
Esa memoria que tienes también tienes que fijarla con un voltaje determinado y subirla hasta 800, ya que las OCZ son memoria overclock que de serie vienen a 667 MHz y tú has de subirlas a 800 y fijar los timings en 4-4-4 (por defecto vendrán 5-5-5 o más).