En cualquier caso...
- El cable SATA no lleva corriente, no te preocupes por dejarlo enchufado.
- Sobre el interruptor, a priori o debería de haber problema si está bien montado y hecho.
- Respecto al Hot-Plug, siento ahogarte la fiesta pero no te lo detectaria el hdd si no reinicias. Salvo (ojo, salvo) que tú placa base lo soporte. Es raro que lo soporte ya que pocas lo hacen (y suelen ser de gama alta) pero algunas lo hacen. Por ejemplo, las Asus ROG creo que pueden hacerlo.
En cualquier caso, lo más sencillo es usar un dock/caja USB/bahía de 3.5 como las que te han puesto.
Un saludo!