Tengo mismo procesador y una 2060 y yo que tu, no cambiaba de procesador ahora.
Si, mejorarás con el 3600, obviamente, pero la diferencia no será muy notoria.
Yo pensaba como tu e incluso tenía comprado un 3700X, pero viendo los "problemas" del principio, desistí y seguí con el 2600. Y ahora me alegro, ya que la diferencia de rendimiento y, sobretodo de precio, no me compensaba.
Si quieres algo mas de fps, sube el 2600 (el mío llega a los 4.3 estables con un voltaje de 1.32) y esperas a los Ryzen 4000.
Si quieres cambiar si o si, cambiaba antes de gráfica, que de cpu. Pero como digo, para mi, no merecería la pena el desembolso para ganar 20-30 fps (y mas a esos niveles de +100 fps...si me dices que estamos hablando de pasar de jugar a 30-35fps a 55-60..pues si, pero a mas de 100 fps, en mi caso no veo esa necesidad imperial).
Saludos