Perdona no haber respondido antes...
A ver, te explico. Los paneles VA tienen de ventaja que tienen un nivel de contraste mucho mayor (los negros son más negros, y para ver la tele a oscuras es mejor opción). Por contra tiene sus desventajas frente a los paneles IPS, como que los colores son menos naturales (son más, si me permites la palabra, "radiactivos"). También tiene menos ángulo de visión (en el momento que te desplazas un poco del frente de la tele, los colores empiezan a clarear, y son más sensibles al calor (pueden producirse blanqueados e incluso quemados si les da la luz directa y/o exceso de calor).
Para salas iluminadas, son mucho mejor opción los paneles IPS. Para salones oscuros y disfrutar de cine a oscuras, quizá los VA te den mejor opinión, aunque nunca llegarán a la calidad de los Plasma...
Para un bar, mi voto hubiera sido por el IPS, tanto en 47 como en 55".
Suerte!