En mi caso cuento con una MacBook Pro Early 2011 y la pase de 4 gb a 8 gb, ya que Lion consume mas RAM de lo que Snow Leopard lo hace, a parte de que virtualizo Windows y la RAM me quedaba corta con 4 gb. Vas a ganar rendimiento? Por supuesto, pues mas aplicaciones podrás mantener en memoria, sin que el sistema se degrade. En mi caso instale un par de memorias Kingston, cada una de 4 gb DDR 3 1333 mhz.
Con respecto al SSD, también instale uno en esta MacBook Pro, fue un ADATA S511, sin embargo la MacBook Pro (chipset Sandy Bridge, es decir, soporta SATA 3 sin problemas) no lo hace trabajar a la velocidad teórica de escritura/lectura de 500 mb/s. En mi caso mi SSD funciona a una velocidad de 250 mb/s - 300 mb/s tanto de escritura como lectura, vamos, como si fuera un SATA 2. A pesar de eso, el rendimiento es grandioso, y el sistema VUELA.
Por tanto, si tu economía te lo permite, yo te recomiendo que hagas la actualización tanto de RAM como de SSD.