He investigado tu problema y sale en muchas paginas, que el problema de que se vea en Blanco y Negro es porque tu pantalla no soportará el requisito de 60Hz de lo que requiere el juego. Hay algunos juegos que necesitan 60Hz para que funcionen y se vean la imagen. Por eso Nintendo informa de lo siguiente.
PAL 60Hz es un modo que permite a los jugadores disfrutar del juego con la máxima calidad posible, incluyendo el uso de la pantalla al completo, imagen altamente definida y una velocidad óptima de lectura. El resultado es una experiencia extraordinaria frente al televisor.
No obstante, algunas televisiones antiguas no pueden reproducir juegos en modo PAL 60Hz, con lo que un pequeño número de jugadores podría experimentar dificultades al jugar este tipo de juegos en su televisor.
Cuando presiones el botón POWER, el logotipo de Nintendo GameCube aparecerá en el televisor en modo PAL 50Hz. A continuación se mostrará en modo PAL 60Hz, tal y como se muestra abajo.
En algunos casos, esta pantalla no se podrá mostrar, dependiendo de la combinación de TV y cable que estés utilizando. Si tu televisor dispone de conexión RGB, podrás disfrutar de gráficos más claros con calidad mejorada utilizando un cable RGB. Si la pantalla de selección del juego no aparece en el centro del televisor o si la imagen se mueve hacia arriba o hacia abajo, es posible que tu televisor no sea capaz de reproducir modo PAL 60Hz. Consulta las instrucciones del televisor o contacta con la compañía fabricante para saber con certeza si el televisor es compatible con este modo.
Nintendo desea que los jugadores puedan disfrutar de sus juegos con la mejor calidad posible. Si tu televisor no es compatible con el modo PAL 60 Hz y no puedes disfrutar del juego en condiciones, contacta con el Centro de Atención al Cliente de Nintendo (haz clic aquí). Tus derechos estatutarios no se ven afectados por esto.
Otra respuesta es la siguiente.
El juego sólo tiene modo PAL 60 HZ
Comprueba si la configuración en Hz del televisor coincide con la del juego.
Si no es así, prueba el juego y la consola Nintendo GameCube en otro televisor compatible con PAL 60 Hz.
Si los problemas de imagen persisten, prueba, si es posible, el juego en otra consola Nintendo GameCube con un televisor compatible con PAL 60 Hz.
* Si el juego no funciona con otra Nintendo GameCube, envíanos el disco de Nintendo GameCube para reparación o sustitución.
* Si el juego funciona con otra Nintendo GameCube, envíanos la Nintendo GameCube y el juego para reparación o sustitución.
Si no tienes un televisor PAL TV compatible con PAL 60 Hz, ponte en contacto con el Servicio de Atención al Consumidor (más información en la página de contacto).
Aunque otra solución puede ser que veas si estan los cables bien colocados y bien sujetos.(blanco con blanco-rojo con rojo y asi todos)