Es mucho mejor la GTX 1060 de 3GB que la GTX 1050 Ti de 4GB, pero bastante. Las texturas y settings que podría permitir de más en algún caso la GTX 1050 Ti de 4GB, no serían luego efectivos por el hecho de que el chip gráfico es mucho menos potente, con lo que no te permitiría una cantidad de fps aceptables, y tendrías que relajar los settings al final muchísimo más que con la GTX 1060 de 3GB para poder jugar más o menos bien, vamos que no merece la pena al final, y menos cuando el límite de precio permite la GTX 1060.
Es más o menos como si hubieran GTX 1060 de 10GB y las compararan con las GTX 1070 de 8GB, por tener más VRAM no serían nunca mejores, el chip gráfico de la GTX 1070 es muy superior al de la GTX 1060.
Saludos.