Soy partidario de que te montes un PC por tu cuenta.
Si lo que no quieres es dejar Mac OS, haz la inversión con una máquina muy compatible y te montas el Hackintosh.
El problema de los servidores, no són las temperaturas ni las horas de funcionamiento (siempre quelo cuides,le quites el polvo y esas cosas "básicas" para que cualquier cosa funcione) si no los discos duros!
Eso es lo que sufre, sobre todo con las descargas. Por eso el Imac como servidor de descargas no lo usaria, ya que meterle mano es bastante más complicado que una Torre cualquiera.
Comprate un PPC de 2a mano o montate un buen hackintosh. Yo tengo un Power Mac G3 de 300Mhz con 512Mb de RAM y Tiger, abarrotado de discos duros y es mi servidor de datos, descargas, web y red de casa y va de maravilla, y el Imac lo tengo para todo lo demas, reproducir las pelis, jugar, edicion de imagen y video...
Mi consejo es que busques una torre si lo que quieres es un 24/7 de descargas. Lo agradeceras a la larga.