Buenas,
He tardado en contestar porque quería tener una muestra de tiempo suficiente para no lanzar las campanas al vuelo..
Estuve comprobando la fuente de alimentación, tensiones constantes y sin problema aparente, para las memorias le estuve pasando un MemTest durante bastante tiempo y todo perfecto, y el disco duro en los test que le pasé perfecto.
Estuve mirando algunos foros en inglés y vi algún problema parecido, lo que hice fue (por si a alguien le puede resultar de ayuda), actualizar el software de la BIOS a la última versión, desinstalar los drivers del chipset para Windows y descargar e instalar los últimos desde la página del fabricante. Tras estas semanas de pruebas y uso continuo, no lo ha vuelto a hacer, funciona todo a la perfección y es estable.
Gracias, a los que habéis intentado ayudar, si hubiera algún cambio, pues por aquí lo comentaré.
Un saludo!!