Personalizar menu desplegable gnome

Alguna manera de modificar esto? :
ImagenImagen

Me refiero a cambiarle el esquema de colores o algo en plan donde estan las flechas para desplegar el menu que haya una barra negra y el resto sea blanco, y ese tipo de cosas? Es que me parece curioso que sea tan facil modificarlo TODO en gnome excepto eso.

Uso Ubuntu 8.04

Gracias de antemano.

PD: Ahora que lo miro alomejor la imagen que he puesto es de KDE, bueno solo la pongo para que sepais a que me refiero con menu desplegable, por si no quedaba claro.
No es KDE, y eso se modifica desde apariencia.
Uhmm ok ya he conseguido cambiar el esquema de color, gracias, pero como pregunta extra, alguna forma de modificarlo mas? Como he dicho, poner la parte de las flechas de color negro y la parte de texto de color blando, o separar cada aplicacion por una linia, etc?
Tienes que modificar un tema GTK+ para que muestre los colores que deseas. Actualmente no es posible en Gnome cambiar la esquemática de colores si no es el método que he dicho (salvo si hay algún programa que lo hace... :P).

Un saludo.
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