No hace falta desinstalar el PES, borra el fichero que guarda los datos del option file, luego actualiza primero y por último instala el option file que quieras, una vez que hagas eso no vuelvas a actualizar más.
Por cierto, si salen equipos con nombres raros es porque los option files los van actualizando con el tiempo y aún no alcanzan a todos los equipos, poco a poco irán saliendo nuevas versiones.
Tampoco hacía falta un hilo nuevo para preguntar esto, ya hay uno para el juego y otro para los option files del juego.