Si, la información para instalarlo la he sacado de la web de wine.
Os explico:
Al parecer, wine ha sido actualizado a la 1.0-rc5 , y es posible ejecutar (no instalar) photoshop cs3 instalando dll´s de una partición de windows que si lo tenga instalado, así que cansado de copiar dlls al azar y demás, me copie la carpeta system32 de mi XP SP2 en el wine, así como la carpeta c:\archivos de programa\adobe y la carpeta c:\archivos de programa\archivos comunes\adobe y al final haciendo esto funciona, el único pero es que se ven mal las barras de herramientas de la derecha (zoom, paletas, histoial.....).