Hay varios programas por ahí que prometen hacer esta función, pero algunos van, otros no. Otros funcionan con unos pkg y con otros no...es un poco confuso el tema.
Lo mejor que puedes hacer es, buscar un tuto de edición de pkg, extraer el contenido manualmente, firmar los archivos pertinentes para la versión que quieres y luego instalarlos a mano, porque parece ser que el problema está en volver a refirmar el pkg...
Te hablo con bastante desconocimiento del tema, solo lo que he podido entender de aquí y de allí, pero nunca me he puesto con ese tema y eso que es bastante interesante, pero el tiempo es un bien tan preciado...
