Pues no se que estructura tendrá el disco, pero lo normal, sería que al extraerlo, te aparecieran 3 archivos (además de lo que aparezca del menu del juego, y el default.xex, para ejecutar el menu principal), con el contenido de los juegos.
Es que no se suelen romper mucho la cabeza, cogen los 3 arcades, les plantan un menu y listo. Por lo tanto, con identificar los 3 archivos de los juegos, que tendrán varias letras y numeros, y desbloquearlos, y meterlos en la carpeta que tengas para los xbla, sería suficiente.
Comenta un poco la estructura del dvd, y seguro que te podemos ayudar mejor.
un saludo.