Buenas,
El caso de que no se recomiende el plasma para jugar es por el tema de los quemados etc de la pantalla, pese a que como comentais, es el mejor tipo de pantalla para hacerlo puesto que su input lag si no es nulo, casi.
Con respecto al tamaño, hay muchas formulas de como calcular el tamaño ideal según la distancia etc, pero la verdad es que al final, lo que vale es tu propia sensación. Yo solo te puedo decir que tenía las mismas dudas que tu en cuanto al tamaño y al final he pillado la Pana 42X10 para una distancia de 2,2mts y la veo perfecta. Es más, una 46" me iría bien tambien. Otra cosa, yo si me pongo a 1metro de la pantalla, no veo ningún diente de Sierra.
Un Saludo