Antes habían arcades que no recuerdo que necesitasen licencias. Por ejemplo hablando de deportes de invierno, recuerdo el SSX, el 1080º, el CoolBoarders, SnowBoard Kids y Twisted Edge y eso solo en N64 (los SSX en GameCube).
No sé a mi me da la impresión de que se hacen menos. Yo no soy de muchos juegos deportivos, pero algunos de corte arcade siempre me dieron sus horas. En PS4 he jugado muchas horas al Everybody's Golf por ejemplo. Y en Nintendo antes siempre teníamos los deportivos de Mario, que iban desde fútbol a tenis, pasando por béisbol, golf... Esta generación solo tenemos el de tenis. Pero hay gente a la que no le gusta el universo Mario y antes tenías tus cosas donde elegir.
En GameCube yo jugaba a cosas como Beach Spikers (volley playa) por ejemplo. En PS2 no he mirado en profundidad pero seguro que sacas dos o tres títulos notables de cada deporte seguro.
Yo sí veo que ha caído en desuso el tema de deportes, antes se prodigaban más, y las grandes se arriesgaban con ellos. No veo yo a Nintendo sacando de nuevo un 1080º o un ExciteBike, o a SEGA vendiendo un juego de pesca (deporte minoritario comparado a tenis, ciclismo, fútbol etc) como un juego importante tal y como hizo con el SEGA Bass Fishing.
Un saludo!