Si te fijas en los créditos de series tan aclamadas como Breaking Bad o Better Call Saul sus protagonistas han dirigido episodios, Bryan Cranston en la primera y Rhea Seahorn y otros del elenco en la segunda. En parte lo hacen porque así ganan experiencia tras la cámara y en parte porque conocen ya muy bien el tono que se quiere imprimir. Pero luego están los capítulos "de autor", que esos sí son un peligro. Casi siempre terminan siendo "fumadas" muy extrañas y soporíferas que quieren resultar originales tirando de recursos estilísticos y visuales radicales ( por ejemplo, utilizando el blanco y negro, encuadres picados para generar tensión, etc. ) que rompen con el tono general de la serie. Son por lo general una tortura. Si quieres ejemplos en TWD suele haber alguno que otro en cada temporada.
Por cierto, si me aceptas la sugerencia, y la expreso con respeto y la mejor intención, sería conveniente editar el título del hilo. Al ser una frase interrogativa la sintaxis correcta debería ser: ¿ Por qué hay series en las cuales a cada capítulo cambian de guionista y director ?. Tal como lo has escrito es una respuesta, no una pregunta, y es que cada vez nos estamos volviendo todos más "dejados" con el lenguaje y llegará un momento en que lo vamos a desgraciar del todo si no intentamos poner un poco de atención.