Yo lo que uso en Safari es el uBlock, que te corta toda la morralla de Internet. También dicen que es importante desactivar elementos tales como el Java.
Diría que el Sierra es también un aliciente, puesto que es un SO que está teniendo algunos problemas en ciertos Mac. A mi no me pasa como a ti, pero es cierto que en algunas ocasiones he podido notar un aumento de los ventiladores sólo utilizando Safari, pero nada, mínimo. Obviamente en apps más pros tipo Photoshop y cía, pues la cosa alcanza otras cotas.