Porque es una unica entidad (que no ente) y porque muchas veces no se sabe quien es el responsable de la cuestion que te atañe, por lo que es normal referirse a la empresa en su totalidad.
Es normal que digas, en X tienda me timaron con el DVD que compre, porque no sabes que persona concreta es la responsable de que eso ocurriera, y tampoco te importa, lo unico que te importa es que la proxima vez buscaras mejor suerte en otra compañia. Ya se encargara la cupula directiva de la compañia o tienda de buscar el responsable del descontento de los clientes y pegarle una patada en el culo para cambiarle por alguien mas competente, por la cuenta que les trae. Al consumidor en si le tiene que importar un pimiento si quien ostenta el cargo es Perico o es Juanico. Lo que le importa es el trato general que recibe de la empresa.