Hola!!!
Saludos desde México D.F.
Pues creo que no soy el indicado para contestar bien tu pregunta pero...
Yo desconozco lo del emulador del MaMe para Wii y como se crea y todo lo que se necesita para poderlo crear.
Puedes ver el tuto
aquí
Pero si lo que quieres es mostrar algo un poco fuera de lo comun pues, yo te recomendaria que uses el Emulador de Snes que existe para GameCube que tambien lo puedes usar en Wii con actualizacion del firmware 2.2x (con la ultima actualizacion, la 3.0x no Bootea como es debido pero si se puede usar) con los Roms de Mortal Kombat de Super Nes y usarlos con el control de GameCube exclusivamente pero...
Ver tuto de como crear Emu de Snes
aquí
Puedes usar el Wavebird.
El control inalambrico de GameCube en el Wii.
Y así tendrias Emu de Snes + Mk version Snes + control inalambrico sobre una Wii.
Pues eso es todo y si no encuentras una solucion pues....aqui te dejo otra.
Saludos!!!