No es que la P5Q sea la mejor placa para un cf, pues el chipset P45 solo soporta cf x8-x8 y aunque la perdida real de rendimiento no es mucha (entre un 1% y un 5%), ya que pagas el cf mejor aprovecharlo, digo yo. En este caso una P5E o una abit QuadGT serian mejor opcion, claro esta si entran en tu presupuesto (cuestan sobre 160€)...
Respondiendo a tu pregunta, el cf de 4850 suele ir mejor que una sola 4870... quizas si sale el modelo de 1GB con el mega overclock de serie, el rendimiento mejore y por unos 300€ seria mas o menos lo mismo... aunque por ahora el cf es lo mejor con tu presupuesto...