lo mas seguro sin que quede rastro
1) descargar el update 3.7.3 y ponerlo en un pendrive, no me acuerdo pero creo que iba dentro de ps3/update
2) sacar el disco rigido de la consola, conectarlo en la pc y formatearlo ahi (la ps3 formatea pero no la parte donde se almacena el firmware, primeros 256mb).
3) volver a colocar el disco rigido y encender la consola, va a pedir que insertemos un pendrive con el ps3update.pup
4) poner el pendrive, aceptar y listo... cuando termina tienes un Ofw 3.7.3 Bien limpito y sin rastros de cfw