El juego PAL comprado en España es multilenguaje, y es casi seguro que el PAL-UK es el mismo. El único juego PAL-UK que tengo (Tetris DS) tiene las instrucciones en inglés pero al ser multilenguaje, el juego en sí está en español. Es de suponer que al Project Rub le pasa lo mismo.
Además, si buscas las roms de Project Rub, verás que sólo hay una versión PAL, por lo que debe de ser la misma aquí que en Reino Unido. (Cuando hay varias versiones del juego original dependiendo del pais, también salen roms diferentes)
Yo apostaría 10 contra 1 aque sí viene en español, pero para estar al 100% seguro, esto te lo tendría que confirmar alguien que tenga la versión PAL-UK.