Etiqueta de un pan d molde "X":
Harina de trigo, agua, levadura, aceite vegetal, suero lácteo en polvo, emulsionanattes (E-471, E-481), conservantes (E-281, E-202) vinagre y estabilizador (E-412).
E-471 = Mono y diglicéridos de ácidos grasos.
E-481 = Estearoil-2-lactilato de sodio.
E-281 = Propionato sódico.
E-202 = sorbato potásico.
E-412 = Goma guar.
Adivina que es lo que le hace tan blandito y tierno, una vez vi unas galletas que usaban amoniáco monosódico (o algo así, pero con amoniáco) como emulsionante.
Mamá, tengo miedo.
Quiero pan de verdad, del que se estropea