No tengo el juego peri si he jugadoa las demas entregas de la saga en PS2, asi que intentare ayudarte.
1º.- No es un simulador puro y duro, si bien esta bastante mas logrado que el archihypeado Ace Combat. Tienes que maniobrar con sensatez, sufres las fuerzas G nublandote la vista y en ocasiones has de aterrizar, despegar, repostar, etc... sin ser ni de lejos como en PC si tiene buenos toques de simulacion y si, es apto para novatos
2º.- Que yo sepa, mando y listo, el control es sencillo y el mando le va bastante bien, si el Dual Shock se apañaba uno, con este mando debe ir mejor por narices.
3º.- Eso son tus gustos, en PC son mas simuladores eso si, pueden resultar demasiado complicados algunos.
4º.- Blazzing Angels es de la segunda guerra mundial, Over G de aviones actuales. El primero es bastante mas sencillo de manejar pero te tiene que gustar la ambientacion.
S2 y espero serte de ayuda.