-empecemos por las carpetas.
la carpeta backup la podrias borrar pero yo no lo haria porque tiene los detos de tu x los cuales necesitaras por ejemplo para poner un hd nuevo.
la carpeta bios tiene dentro las bios para flasear el chip,podrias borrarla pero te puede ir bien para poner nuevas bios y actualizar el chip.
la carpeta fonts , los dos archivos de extension .xtf ni se te ocurra borrarlos o dejara de rular la x y tendras que meter el xboxplorer con los archivos desde dvd para reponerlos(dentro de la carpeta fonts hay exactamente los mismos archivos .xtf.
la carpeta xboxdashdata y xodash tambien bienen de serie en la consola aunque pueden ir cambiando porque hay algunos juegos que las actualizan,desde hay la peña las modifica para cambiar la forma y aspecto original de la x,por ejemplo poner el inicio en azul o rojo.
-en cuanto a la pregunta de la memoria y la musica.
las partidas guardadas se pueden gestionar desde un programa pero no te puedo decir el nombre porque no lo se.
la musica es mejor oirla desde el media player programa que va por la version 2.4 cvs o el media center no se por que version va,ademas reproducen fotos y divx(xvid,etc..)
-como nueva vios la 4979 esta probada y va bien aunque las 4980 y la m7 dicen que tambien van bien con la ventaja de que se saltan las nuevas protecciones de los juegos para no tener que parchearlos,ademas de admitir discos hd de mas de 137gb(la 4979 no)
-los programas
el xboxwacht es para poner en hora el relog de la x,pues no lleva pilas y cuando lleva mas de 6 horas sin corrinente pierde la memoria(hora,idioma,etc...),lo puedes borrar pues entrando en el dash original de la x(msdash en el menu del evox)puedes volver a configurarla otra vez.
el bios check sirve para saver que bios tienes,ademas de que cuentan que no es muy fiable si le pones una bios nueva tu ya sabras cual es ademas de que algunos skins del evox ya te lo dicen tambien,tambien puedes borrarlo
px hdd loader nose para que sirve,pero creo que es una version antigua del configmagic que sirve para bloquear y desbloquear el hd(entre otras cosas) indispenseble si piensas cambiar el hd ademas de conectarte al live,muy peligroso para lo demas
-pelis dvd
region free es para ver pelis de cualquier pais,pero si quieres ver palis sin el mando original de dvd de la x el mejor programa es el dvdx2 dongle free,ademas de que si al evox lo direccionas tal como pongas un dvd te arancara el programa y con el la peli automaticamente.
espero haberte aclarado algo suerte