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Es muy sencillo lo que tiene es el payload v4b de hermes con spoof a 3.55, de ahi que con el dongle te marque 3.55 y sin el 3.41. O no os habeis puesto a pensar que con 3.55 no podria usar el dongle?...
Al tener el spoof a 3.55 es logico que te pida que instales un FW mas actual.
Simplemente descarga el OFW 3.55 desde la web oficial de sony, instalalo normalmente desde Ajustes/Actualizar sistema y a continuacion instala el CFW Waninkoko v2 o Kmeaw o Rebug o el que te salga de.... el alma... desde recovery (Apagando la ps3 y despues dejando pulsado el boton de encendido hasta que haga 3 pitidos).
Con eso deberia estar solucionado el problema en teoria.
EDITO: Todos estos pasos, hacedlos sin el dongle puesto o no podras hacerlo, ya que te seguira pidiendo un FW mayor de 3.55.
Un saludo.