el DMZ digamos que a groso modo, es abrir el router en plan "modem" a cierta IP. es decir que no hay problemas de NAT a dicha IP
pero vamos al grano.
yo tengo la xbox, con telefonica, 1mb, abiertos los puetos 88 y 3074, y en partidas jugador nunca tengo problemas.. he estado horas y horas jugando y ningun solo cuelgue (ni en offline ni online)
y en partidas igualadas solo he podido entrar 2 o 3 veces tras muchos intentos, asi que seguro que eso es un pequeño bug que seguro arreglaran con una proxima actualización y esperemos que rapida!!!!
por lo demas si tienes NAT disponible (ya sea atraves del DMZ o de los puertos antes dichos) deberias de poder jugar sin ningun tipo de problemas y si es asi, mira que no se te caliente muxo la consola, que el router este solo para el LIVE y juega con gente mas o menos apañada..
saludos