Os traigo la solución. Los problemas a la hora de instalar algún juego (en mi caso el NBA 2K12), se deben a que si se intenta instalar el juego estando conectado a xbox live, no avanza y se queda pillado. La solución es salir de xbox live e instalar el juego. Así se podrá instalar sin ningún problema.
Estos problemas no son por backups, dvd's sucios ni nada de eso. Estos problemas son por la nueva interfaz de xbox.
Espero que os sirva. Saludos.